Angler aus verschiedenen Regionen Russlands und anderer Länder haben es mit unterschiedlichen Vertretern der Ichthyofauna zu tun, aber unter ihnen gibt es „Eingeborene“, ohne die man sich eine gute Fischerei nur schwer vorstellen kann. Sehr oft müssen Fachleute die Frage beantworten, was nützlicher ist: Hecht oder Karpfen, und das klingt nicht zufällig, denn dieser Fisch wird häufiger am Haken gefangen und ist meist in Fischfachgeschäften und Supermärkten zu finden. In diesem Fall geht es nicht um äußere Ähnlichkeiten, sondern um die Unterschiede in der Zusammensetzung und im Geschmack.
Verteilung und äußere Unterschiede
Bevor wir einen Vergleich anstellen und entscheiden, was besser für Hecht oder Karpfen ist, sollten wir sie besser kennen lernen und herausfinden, unter welchen Bedingungen sie leben müssen und wie unterschiedlich sie sind. Nach unserer Version besteht die einzige Ähnlichkeit darin, dass diese Fische im Süßwasser leben, obwohl Karpfen auch im Salzwasser vorkommen. Dies gilt nur für die Orte, an denen Flüsse in das Schwarze Meer und andere Meere münden, während die meisten Fische in Pfählen und Seen leben; sie bevorzugen stehende Gewässer oder Flüsse mit geringer Strömung und schlammigem Grund. Im Winter bedeckt sich der Fisch mit Schleim und zieht sich in tiefe Löcher zurück, so dass es viel Glück erfordert, ihn in der kalten Jahreszeit zu fangen. Äußerlich ist es schwierig, ihn mit dem gefleckten Raubfisch zu vergleichen, er ähnelt eher seinem Konkurrenten – der Karausche, aber auch das nur am Rande.
Der Hecht gehört zur Familie der Hechte (der erste Proband gab seiner Familie den Namen). Dieses Raubtier ist in den Süßwasserkörpern Eurasiens weit verbreitet und in den Flüssen und Seen Nordamerikas nicht ungewöhnlich. Der Schelladler bevorzugt dichtes Wasserdickicht, das in den Küstenregionen reichlich vorhanden ist. Hier jagt er am liebsten, und nicht selten bevorzugt er Karpfen zum Frühstück, mit denen wir ihn vergleichen müssen. Nun ist es an uns zu entscheiden, welches besser schmeckt, und ihre chemische Zusammensetzung zu vergleichen.
Zusammensetzung, Vorteile und Geschmacksunterschiede
Wenn Sie sich für den Kauf von frischem Fisch entscheiden, werden Sie wahrscheinlich nicht darüber nachdenken, welche Elemente in seiner Zusammensetzung enthalten sind, aber manchmal wird es Ihnen helfen, die richtige Wahl zu treffen und zu verstehen, was gesünder ist. Nach sorgfältiger Untersuchung der chemischen Zusammensetzung beider Stoffe kann man zu dem Schluss kommen, dass sie gleichermaßen nützlich sind, da sie eine Menge nützlicher Dinge enthalten. In erster Linie geht es um den hohen Gehalt an Vitaminen, wobei besonders die Vertreter der Gruppe der B-Vitamine hervorzuheben sind, deren Nutzen kaum zu überschätzen ist. Retinol und Ascorbinsäure, die Vitamine D, E, Nikotinsäure und viele andere sind ebenfalls enthalten.
Auch die Mineralstoffzusammensetzung des Fisches ist sehr reichhaltig, wobei Phosphor und Kalzium besondere Aufmerksamkeit verdienen. Der erste hat eine positive Wirkung auf das Gehirn, und zusammen mit dem zweiten sind sie an der Bildung des Skeletts beteiligt, was eine gute Vorbeugung gegen Osteoporose und Arthritis darstellt. Kalium, Natrium, Magnesium, Zink und andere wichtige Mikro- und Makronährstoffe sind ebenfalls in unterschiedlichen Mengen enthalten. Jede von ihnen hat ihre eigene funktionelle Belastung und ihr Vorhandensein beeinflusst auch den Geschmack, aber die Frage, ob Karpfen oder Hecht schmackhafter sind, ist noch nicht beantwortet. Es ist schwierig, eine eindeutige Antwort zu geben, aber es wird davon ausgegangen, dass Raubtierfleisch etwas trocken ist, so dass es oft für Koteletts verwendet wird, aber Karpfen ist in jeder Form gut, obwohl es sich lohnt, ihn zum Beispiel mit gefülltem Hecht zu vergleichen. Jeder hat einen anderen Geschmack und andere Vorlieben, so dass es an Ihnen liegt, zu entscheiden, was besser ist: Hecht oder Karpfen.
