Любителям рыбной ловли из разных регионов России и других стран приходится сталкиваться с разными представителями ихтиофауны, но есть среди них «аборигены», без которых сложно представить полноценную рыбалку. Очень часто специалистам приходится отвечать на вопрос: что полезнее щука или карп, а звучит он не случайно, так как именно эта рыба чаще попадается на крючок, ее же можно встретить преимущественно в специализированных рыбных магазинах и супермаркетах. В данном случае речи быть не может о внешних сходствах, поэтому мы сделаем упор на различия в составе и вкусовых качествах.
Ареал распространения и внешние отличия
Прежде чем приступать к сравнению, и решать, что лучше щука или карп, познакомимся с ними поближе, узнаем, в каких условиях они вынуждены проживать, и насколько они отличаются. По нашей версии единственным сходством испытуемых является то, что это рыбы, обитающие в пресных водоемах, хотя карпика можно встретить и в соленой воде. Это касается только мест впадения рек в Черное море и другие моря, а большая часть рыбы обитает в ставках и озерах, он очень любит стоячую воду или реки с небольшим течением и илистым дном. На зиму рыба покрывается слизью и отправляется в глубокие ямы, поэтому добыть его в холодное время года – большая удача. Внешне сравнивать его с пятнистой хищницей сложно, он, скорее, похож на своего конкурента – карася, но и то удаленно.
Что касается щуки, то она относится к семейству щуковых (первый испытуемый дал название своему семейству). Этот хищник хорошо прижился в пресных водоемах Евразии, нередка встреча с ним в реках и озерах Северной Америки. Предпочитает «пятнистая» густые водные заросли, которых достаточно в прибрежных зонах. Здесь она предпочитает охотиться, причем на завтрак она не редко предпочитает карпика, с которым нам приходится ее сравнивать. Вот и сейчас нам предстоит понять, что вкуснее, сравнить их химический состав.
Состав, польза и отличия во вкусе
Если вы решили купить свежей рыбки, вряд ли задумываетесь о том, какие элементы входят в ее состав, но иногда это поможет вам сделать правильный выбор и понять, что полезнее. Изучи внимательно химический состав обоих испытуемых, можно сделать один вывод – они одинаково полезны, так как содержат массу полезного. В первую очередь речь идет о большом содержании витаминов, где особо стоит остановиться на представителях группы B – витаминах, чью пользу сложно переоценить. В достаточной мере также содержатся ретинол и аскорбиновая кислота, витамины D, E, никотиновая кислота и многие другие.
Минеральный состав рыбы также очень богат, но особого внимания заслуживают фосфор и кальций. Первый благотворно действует на работу мозга, а совместно со вторым они участвуют в формировании скелета, и является хорошей профилактикой остеопороза и артроза. Присутствуют в разных количествах также кадий, натрий, магний, цинк и другие незаменимые микро- и макроэлементы. Каждый из них имеет свою функциональную нагрузку, влияет присутствие их также на вкус, но что вкуснее, карп или щука – вопрос, на который мы до сих пор не ответили. Дать однозначный ответ на это сложно, но считается что мясо хищника несколько суховато, поэтому его используют часто для приготовления котлет, а карп хорош в любом виде, хотя стоит ли сравнивать его с фаршированной щучкой к примеру. У каждого свой вкус и сои предпочтения, поэтому решать, что лучше, щука или карп, вам.
