Lachsfisch ist heute einer der beliebtesten Fische – er ist vor allem schmackhaft und sehr gesund. Unterdessen ist es schwer zu sagen, ob Forelle oder rosa Lachs gesünder sind, zumal ersterer einen hohen Preis hat und als echte Delikatesse gilt, während letzterer aufgrund seiner Verfügbarkeit als „beliebtes“ Produkt bezeichnet werden kann. Es gibt auch einen großen Unterschied zwischen ihnen im Aussehen, eine leicht unterschiedliche Zusammensetzung, jede von ihnen ist auf ihre eigene Art gut, hat ihren eigenen Geschmack und ihre eigene Farbe, was in diesem Fall besonders wichtig ist.
Habitat und äußere Unterschiede
Es ist schwierig, eindeutig zu sagen, ob Forelle oder rosa Lachs besser sind, denn dieser Fisch gehört zwar zur gleichen Familie wie der Lachs, unterscheidet sich aber erheblich. Eigentlich ist die Zugehörigkeit zur gleichen Familie die größte Gemeinsamkeit, und dann beginnen massive Unterschiede, und sogar ihre Wege in den Stauseen gehen in verschiedene Richtungen auseinander. Letztere leben nur ein paar Jahre und leben in den Meeren des Pazifiks und des Arktischen Ozeans, aber die Schönheitsforelle, die in den frischen und salzigen Gewässern Italiens und der Schweiz lebt, nicht, obwohl es Individuen gibt, die sich in den Bergflüssen Armeniens und dem Biwa-See in Japan niedergelassen haben.
Auch vom Aussehen her ist es schwierig, von einer engen Verwandtschaft zu sprechen. Unsere Testpersonen sind eher Cousins und Cousinen, denn auch ihr Aussehen unterscheidet sich stark. Wie wir bereits gesagt haben, lebt der Rosa Lachs 2-3 Jahre (Männchen überleben manchmal bis zu fünf Jahre), in dieser Zeit überschreitet er selten 70 Zentimeter Länge (1,5-2 Kilogramm), während er beim zweiten Thema eine Standardgröße hat und bis zu 15-16 Jahre lebt und das Gewicht eines durchschnittlichen Individuums 5-6 Kilogramm beträgt. Auch die Form der Fische variiert – die Forelle, die ständig mit den Elementen kämpfen muss, hat eine torpedoartige Form und einen gut entwickelten Schwanz.
Zusammensetzung, gesundheitliche Eigenschaften und Geschmack
Bevor wir sagen, was besser schmeckt – und es gibt geschmackliche Unterschiede – lohnt es sich, zu verstehen, was nützlicher ist, rosa Lachs oder Forelle, und dafür werden wir ihre Zusammensetzung untersuchen. Mehrfach ungesättigte Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die in beiden Vertretern des Lachses enthalten sind, tragen zum Schutz des Körpers vor schädlichen Einflüssen bei, aber die Forelle ist in ihrem Gehalt etwas überlegen. Es wird oft für Diäten bevorzugt, weil es in der Lage ist, überschüssiges Cholesterin zu entfernen, aber vergiss nicht, dass ein übermäßiger Konsum einen grausamen Streich spielen kann.
Auch die Vitaminzusammensetzung beider Sorten verdient Beachtung. Sie enthalten die meisten B-Vitamine, deren Nutzen für den menschlichen Körper nicht zu unterschätzen ist. Sie enthalten auch so wertvolle Vitamine wie Retinol, Ascorbinsäure, Nikotinsäure und viele andere. Zu den Mineralien gehören Jod, das für die Schilddrüsenfunktion unerlässlich ist, Phosphor, das die Gehirnfunktion verbessert, Kalium und Magnesium für das Herz, Kalzium für die Knochen, Zink für die Potenz und andere Mikro- und Makronährstoffe, von denen wir viele nicht einmal über die nützlichen Eigenschaften kennen.
Bei einer so reichhaltigen chemischen Zusammensetzung lässt sich nicht eindeutig sagen, was besser ist, aber es gibt einen Grund, darüber zu streiten, was schmackhafter ist, die übrigens auf bezahlten Teichen in der Nähe von Moskau und in anderen Regionen Russlands gefangen werden können. Forellen sollen fetter sein und einen feineren Geschmack haben, obwohl der Geschmack von im Teich gefangenen Fischen etwas schlechter ist, während der rosa Lachs die Größe und Qualität von Kaviar hat.
