Пару десятков лет назад люди понятия не имели, что существуют не только растительные и животные жиры, но и трансжиры. Как воздействуют на организм человека натуральные жиры люди понимают, а какое влияние на здоровье «гомо сапиенса» оказывают трансжиры? И откуда они взялись?
В каких продуктах содержатся трансжиры
Давайте выясним, что это за «чудо – юдо» такое, транс — жиры.
Это разновидность ненасыщенных жиров, которые есть во многих питательных веществах. Но…
Все было бы прекрасно, если бы в продукты питания их производители клали натуральные транс — жиры. Но они применяют транс — жиры созданные, химическим путем.
Аналогия: большинству людей нравится шашлык из свежего мяса. Порция стоит 300 рублей. Производители продуктов питания радостно нам сообщают, что они изобрели транс — мясо, которое по своим питательным качествам, якобы, не уступает натуральному. А порция вкуснейшего шашлыка (как они говорят) будет стоить 50 рублей.
Вроде бы всем хорошо: люди получают вкусный питательный продукт за «смешные» деньги; производители не тратятся на содержание крупного рогатого скота, его забой и переработку. Но…
Никто не знает, какие последствия для организма людей будет иметь это «новшество». Вернее, умные люди знают, что транс — жиры в продуктах питания – это бомба замедленного действия, заложенная под здоровье человека. И когда она и каким заболеванием «взорвется» — одному Господу известно.
Уже сейчас доказано независимыми экспертами, что продукты содержащие трансжиры отрицательно влияют на здоровье человека:
- Нарушают нормальную работу головного мозга и нервной системы;
- Некоторые разновидности транс — жиров провоцируют возникновение болезни Альцгеймера, нарушают нормальную работу кровеносной системы человека;
- Их скопление (выводятся из организма гораздо хуже натуральных жиров) снижает иммунитет, что провоцирует возникновение сахарного диабета, онкологических заболеваний различных внутренних органов.
Транс — жиры содержатся во всех продуктах, для производства которых применяются натуральные жиры: кондитерские изделия, маргарин, соусы, майонезы, чипсы, попкорн и другое.
Но многие хозяйки не знают, что они могут регулярно своими руками, потчевать своих родных транс — жирами. Они образуются во время жарки на сковороде с применением натуральных растительных и животных жиров пирожков, чебуреков, беляшей, картофеля, мяса.
Одним словом, все продукты, которые кладутся на сковороду «по второму кругу», готовятся в транс — жире. Они образуются после того, как натуральный жир закипел, то есть, произошла химическая реакция.
Поэтому, всем хозяйкам, которые не хотят, чтобы их близкие имели проблемы со здоровьем, не должны жарить большое количество продукции «на одной сковороде». Поясняем: налили растительное масло, положили на сковороду порцию пирожков/чебуреков, приготовили их, сковороду помыли, налили другую порцию масла, положили еще продукции.
То есть, после одной «закладки» сковороду нужно мыть с очищающим средством и только после такой процедуры жарить другую порцию полуфабриката.
Да, в таком случае большой расход натуральных жиров – 100% правда. А аптеки/больницы/операции для вас и родственников разве будут дешевле?
Еще одна рекомендация, которая сохранит здоровье вашим близким – всегда читайте состав веществ, из чего сделана продукция. Нормы действующего законодательства обязывают производителей продуктов питания публиковать весь перечень компонентов.
Но, кто же его читает! Кому он нужен!
Считаем, что таблица, список продуктов, содержащих трансжиры, в этой статье не нужны, вы люди умные, все поняли.
