Что полезнее, икра минтая или трески


Quando se levanta a questão sobre o que servir de aperitivo à mesa, muitas donas de casa, sem pensar duas vezes, preparam sanduíches de ovas de peixe com caviar vermelho ou preto. É rápido, saboroso e saudável, como dizem os especialistas, mas muitos não se podem permitir tais iguarias todos os dias. Surgem várias questões lógicas: existe um substituto adequado, e o que é mais útil caviar Pollack ou ovas de bacalhau, por exemplo. Neste artigo vamos estudar a composição destes produtos, o que nos permite compreender se devemos pagar em excesso?

Um pouco sobre o bacalhau

Nas profundezas dos rios, mares e oceanos existe um enorme número de variedades de peixes, e mesmo uma intervenção humana pouco razoável não perturbou, praticamente, a composição da fauna piscícola, embora os seus representantes e se tenham tornado muito menos. Entre os habitantes da água existe uma hierarquia – alguns peixes têm um elevado valor e são valorizados por gourmets com uma bolsa gorda, os outros, pelo contrário, tornam-se peixes folclóricos. Enquanto o primeiro não pode imaginar uma mesa festiva sem iguarias de peixe caras, incluindo caviar vermelho e preto, o segundo pergunta-se o que é melhor do que o pollock ou ovas de bacalhau.

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Antes de responder a esta pergunta, vamos dar uma vista de olhos aos próprios peixes de bacalhau e compará-los com os peixes de salmão. Muitos acreditam que se trata de peixe vermelho e que os subprodutos na sua base são de grande valor, de facto, isto está longe disso, e no peixe branco não contém substâncias menos úteis, e em alguns casos até mais. As ovas de bacalhau são uma verdadeira iguaria e uma fonte de uma enorme quantidade de nutrientes, o mesmo se aplica à carne de bacalhau, pelo que a questão do que é mais delicioso, soa cada vez mais frequentemente, e em diferentes círculos sociais, uma vez que o preço destes produtos é mais aceitável.

O que escolher

Para compreender o que é mais útil caviar de pollock ou ovas de bacalhau, voltamo-nos para a composição química destes, externamente não diferentes produtos. As diferenças, ao que parece, existem, embora não sejam significativas. Antes de mais, devemos falar de calorias, porque é a questão do excesso de peso que preocupa muitas pessoas no mundo de hoje. Neste caso, a questão do que é melhor não parece ociosa, porque esta última é menos calórica, e nesta, talvez, a principal diferença. Ao mesmo tempo, o caviar pollock contém mais proteínas, embora tudo isto seja condicional, bem como a composição química dos sujeitos.

O exame detalhado “ao microscópio” mostrou que ambos os produtos contêm um grande número de vitaminas, incluindo ácido ascórbico, tiamina, outras vitaminas B, bem como vitaminas A, D e muitas outras. Também valiosa é a presença de ácidos polinsaturados e orgânicos, que têm um efeito positivo na vitalidade humana. A composição mineral também é rica em ambos: iodo, cálcio, potássio, fósforo e potássio não são uma lista completa de micro e macronutrientes, sem os quais o funcionamento humano normal não é possível.

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Só falta falar um pouco sobre o que sabe melhor, polaco ou ovas de bacalhau. Sobre o sabor podemos argumentar muito, mas é melhor não o fazer, diremos apenas que o produto de bacalhau tem uma consistência mais delicada, embora menos pronunciado sabor a peixe, além disso, é mais caro. Se deseja melhorar a sua saúde e não se preocupa com quilos extra, dê preferência ao caviar de escamudo, que irá saturar o corpo e restaurá-lo.

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