Viele Menschen auf der ganzen Welt sind es gewohnt, den Tag mit einer Tasse Heißgetränk zu beginnen – manche bevorzugen Tee, andere entscheiden sich für Kaffeegetränke, die es in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen gibt. Wenn Sie einen cremigen Geschmack mögen, wählen Sie zwischen Namen wie Latte und Cappuccino, aber wenn Sie Bitterkeit und ein einzigartiges Aroma mögen, schlagen wir vor, darüber zu sprechen, was gesünder ist als Espresso oder Americano. Man kann sie heute sowohl in spezialisierten Geschäften als auch in Kaffeeautomaten kaufen, die Getränke für jeden Geschmack anbieten, aber wie sie sich unterscheiden, müssen wir jetzt herausfinden.
Unterschiede in der Vorbereitung
Wenn wir eine Tasse aromatischen Kaffee bestellen, wissen wir nicht immer, was wir wirklich kaufen und wie das Endprodukt aussehen soll. Wir hören zum Beispiel oft, dass ein Espresso oder ein Americano besser ist, aber nur wenige fragen, was der Unterschied zwischen den beiden ist. Für viele wird es zum Beispiel eine Offenbarung sein, dass ein Getränk mit amerikanischen Wurzeln im Namen als erstes probiert wird, allerdings in verdünnter Form, aber lassen wir das mal beiseite. Nachdem Sie sich mit der Technik der Zubereitung und den charakteristischen Merkmalen vertraut gemacht haben, werden Sie selbst entscheiden, was besser schmeckt: ein Americano oder ein Espresso.
Letzteren werden Sie übrigens kaum zu Hause herstellen können, denn das Wesen seiner Zubereitung besteht darin, dass heißer Dampf unter Druck durch die gemahlenen Kaffeebohnen geleitet wird. Je höher der Dampfdruck, desto besser das Getränk, und nun stellen Sie sich vor, dass sie unter dem Deckmantel von Espressomaschinen angeboten werden, die überall verstreut stehen – es ist unwahrscheinlich, dass sie einen hohen Druck von 9 bar oder mehr erzeugen. Kurzum, wenn Sie die „Klassiker des Genres“ probieren wollen, gehen Sie in ein Café. Hier wird Ihnen nach den Regeln des Servierens eine erhitzte Tasse und ein Qualitätsgetränk serviert, das heiß getrunken werden soll.
Um ein Gefühl dafür zu bekommen, was besser ist, müssen Sie sich ansehen, wie und womit Sie einen Americano zubereiten. Der Unterschied in der Zubereitung liegt auf der Hand, denn gemahlene Arabica-Bohnen und andere Kaffeesorten werden in der Regel in einem Mörser gebrüht. Es gibt auch die andere Methode, bei der dem Espresso einfach Wasser hinzugefügt wird. Diese Methode wurde übrigens von Italienern erfunden, die in Massen nach Amerika flohen. Im Land der Mafia und der Spaghetti wird der Kaffee nämlich in kleinen Tassen getrunken, während die Amis große Behälter bevorzugen, und die gerissenen Italiener mussten zu diesem Mittel greifen, um keine Kunden zu verlieren.
Was ist gesünder?
Es ist schwer zu sagen, welcher Kaffee gesünder ist als ein Americano oder ein Espresso, vor allem, wenn man ihn mehrmals am Tag und vor allem auf nüchternen Magen trinkt. Dabei liegen die Vorteile von beidem auf der Hand: Kaffee wirkt belebend und fördert die Gehirnaktivität, vor allem am Morgen. In unserem Fall handelt es sich um zwei ähnliche Produkte, deren Hauptunterschied in der Stärke liegt. Bei der Beantwortung der Frage, welches Produkt besser schmeckt, müssen Sie also selbst entscheiden, ob Sie lieber starken oder weniger starken Kaffee trinken.
Was das Aussehen angeht, und über das Glückshormon, das alles Köstliche und Schöne liebt, sollte auch nicht vergessen werden, dass der Liebling der Amerikaner eine weniger reichhaltige Crema hat, und in einigen Fällen gibt es überhaupt keine Crema. Um ihn zu sparen, können Sie übrigens die schwedische Methode anwenden, um den Konkurrenten zu verdünnen – Sie müssen den Kaffee ins Wasser geben, nicht umgekehrt, wie die Italiener es tun.
