Рыба обязательно должна входить в рацион питания, если вы заботитесь о своем здоровье, конечно. В ней есть масса полезного, чего не найдешь в мясе и овощах, при этом обитатели морей и пресноводных водоемов часто входят в меню диетического питания, хотя они и содержат достаточное количество легкоусвояемых жиров. Если вам сложно сделать выбор, мы облегчим задачу и расскажем, что полезнее палтус или треска. Разные внешне и несравнимые на вкус, они очень полезны для человека, поэтому специалисты советуют их включать в рацион питания больным людям и для профилактики.
Ареал обитания и внешние различия
Часто нам приходится сравнивать вещи, практически, несравнимые, поэтому сказать, что лучше палтус или треска, сложно. Первый из них — самый крупный представитель семейства камбаловых, который водится в водах Тихого и Атлантического океана. Вторая пересекается с ним где-то в умеренной области Атлантики, но относится к семейству тресковых. Палтус – придонная рыба с глазами на правой стороне большого туловища (некоторые особи достигают вес в 100 килограммов и более), при этом треска имеет более скромные размеры и часто является кормом своего конкурента по кухне.
Прежде чем ответить на вопрос, что вкуснее, хотелось бы познакомиться с ними поближе, выяснив, чем же они отличаются, а перепутать эти рыбины, поверьте, очень сложно. На одной чаше весов – стокилограммовый гигант с черной кожей, на другой – типичный представитель семейства тресковых серо-оливкового или бурого цвета. В любом случае, несмотря на большие различия, речь идет о ценных и востребованных сортах промысловых рыб, пользующихся большой популярностью у населения.
Состав и различия во вкусах
Учитывая такую популярность, многие хотели бы знать, что полезнее, треска или палтус, хотя каждая из них имеет массу положительных качеств. «Старшая» в семействе тресковых содержит в себе большое количество витамина B12, известного как кобаламин, стоит выделить и другие витамины группы B. Ценится также наличие в составе никотиновой кислоты, благотворным образом действующей на работу печени и других жизненно важных органов. В мясе этой рыбы содержится много фосфора, йод, калий, кальций, другие макро- и микроэлементы, благотворным образом действующие на организм человека.
Чтоб понять до конца, что лучше, стоит поговорить также о составе второго испытуемого, а палтус содержит почти полный набор витаминов группы B, витамины A, E, D и многие другие. В нем также достаточное количество редкого селена, улучшающего работу нервной системы, фосфора, йода и других полезных минералов. На «закуску» мы оставили полиненасыщенные Омега 3 жирные кислоты, нормализующие холестерин в крови.
Покупая какие-либо продукты, мы редко думаем о том, что находится внутри, а больше волнуют вкусовые качества, поэтому в завершении хотелось бы пару слов сказать о том, что вкуснее треска или палтус. На этот вопрос многие однозначно дадут предпочтение последнему, хотя считается, что при жарке мясо его, которое имеет более высокую жирность, распадается. Что касается трески, то особо ценной считается печень, которая является самостоятельным блюдом и главным ингредиентом для многих популярных блюд, но злоупотреблять этим деликатесом, как и мясом рыбы, не стоит.
