Что полезнее, зубатка или трескаЧто полезнее, зубатка или треска

Рыбные блюда являются частью кухонь многих стран мира, они являются настоящим украшением праздничного стола, но есть среди них настоящие шедевры кулинарии. Естественно, в реках и океанах водится большое количество видов рыб, пользующихся особой популярностью, а сегодня мы хотим поговорить о том, что полезнее зубатка или треска. Их используют хозяйки для приготовления повседневных блюд, включают их в меню и шеф-повара «пятизвездочных» заведений. При этом, наслаждаясь неповторимым вкусом, мы даже представить себе не можем, насколько это полезно. Главное, сделать правильный выбор, но в данном случае это сделать сложно, однако мы попробуем дать несколько советов.

Состав и польза трески

Среди обитателей Атлантического океана много ценных особей, а треска по праву считается благородной рыбой. Она различается по внешнему виду (в зависимости от места вылова), но в любом случае это идеальная добыча, которая прекрасно подходит для блюд, приготовленных различными способами. Питательные свойства ее оценили, в числе первых, жители некоторых скандинавских народностей, которые не использовали для ее приготовления никаких специй и даже соли. Замороженные тресковые пластинки помогали им справиться с голодом в длительных морских походах. Возможно, поэтому они были такими сильными и здоровыми.

Что полезнее, зубатка или треска

Решить, что лучше треска или зубатка, поможет изучение состава этих представителей морской ихтиофауны, хотя сделать такой выбор сложней, чем вы думаете. В первую очередь хотелось бы сказать о том, что белок, содержащийся в тресковых, по своим свойствам сравним с белком мяса, но при этом усваивается он гораздо лучше. К тому же в этой рыбе  содержится биотин, способствующий нормализации жирового обмена. Что касается других полезных свойств, достаточно на витаминный и минеральный состав. Вряд ли в других «водоплавающих» вы найдете полный состав витаминов группы B, включая витамин B12, нормализующий состав крови.

Очень сложно также сказать, что лучше зубатка или треска, учитывая присутствие в обоих испытуемых большого количества йода, фтора и селена. Заслуживает также внимания большое содержание калия, насыщающего воздух кислородом, а также цинка, препятствующего появлению седины. Между тем, заменять полностью мясо рыбой не стоит, так как у обитателей морей и океанов недостаточное количество железа, и это касается также зубатки.

Состав и польза зубатки

«Тихоокеанский морской волк» — так называют в народе нашего второго претендента на звание лучшего, а это означает, что обитает этот представитель окуневых, преимущественно, в Тихом океане. За всю историю своего существования человек так и не научился ее ловить, и сегодня поймать ее – редкость, поэтому во многих странах это настоящий деликатес. Возможно, это и спасает рыбу от вымирания, так как вкус ее и питательные свойства нельзя недооценивать. И это еще не все, так как это не только вкусно, но и полезно, и в этом отношении сравнивать, что лучше, еще более сложно.

Что полезнее, зубатка или треска

Химический состав рыбины также многообразный, что делает ценителей сильными и здоровыми. Это и некоторые витамины группы B, аскорбиновая кислота, витамины A, E, D и многие другие. Йод, калий, кальций, фтор, марганец – далеко не полный перечень  содержащихся в ней минералов, а это означает, что постоянное включение зубатки в меню только пойдет на пользу. Остается открытым вопрос – что вкусне треска или зубатка, но и здесь нет однозначного ответа, так как блюда из этих чешуйчатых обитателей морей и океанов вкусные и сытные. Решать, что вкуснее, вам, конечно, но есть существенная разница в калориях, а их в «зубатой» в два раза больше, и включать в рацион диетического питания лучше треску.

Загрузить еще статей по теме
Комментарии закрыты

Смотрите также

Цены на питание в Абхазии в 2018 году

Очень много разговоров сегодня ведется относительно того, насколько Абхазия самостоятельна…