Что полезнее, икра нерки или горбуши

Ярким украшением праздничного стола, в прямом смысле этого слова, является красная икра. Ее используют как отдельное блюдо, начинку для блинов, ингредиент для приготовления салатов и просто для сервировки, однако для многих это не только вкусный продукт, а настоящее лекарство. Поставщиком красных рыбьих яиц является рыба лососевых пород, среди которых есть привычные сорта, а есть и настоящая экзотика. Сегодня мы хотим поговорить о том, что полезнее икра нерки или горбуши, так как именно она пользуется особым спросом.

Какая икра считается самой распространенной

Любая рыба, если она не живородящая, откладывает в период нереста икру, но сложилось так, что далеко не каждая из них получила всенародное признание. Это последнее время конкуренцию красной рыбе и осетровым составляет белая рыба, но по-прежнему нам приходится решать, что лучше, икра горбуши или нерки, забывая на время о вкусной икорке трески и минтая, к примеру. Говоря о том, что вкуснее и полезнее, мы должны оговориться, что в России и странах ближнего зарубежья особо востребованным являются яйца горбуши, а в западных странах ценится икорка нерки.

Что полезнее, икра нерки или горбуши

Нельзя точно сказать, почему так произошло, но факт есть факт – нашим людям привычней светло-оранжевый, оранжевый и слегка красноватый цвет икринок горбушки, в то время как американцам нравятся ярко красные нерковые оттенки. Как бы там ни было, мы ее любим, и каждый из нас готов поменяться с американцами, тем более, что это не только вкусно, но и полезно, какой бы вид мы не выбрали.

Состав и полезные свойства

Прежде чем говорить, что полезнее икра нерки или горбуши, стоит поговорить немного об их пользе для здоровья человека, а для этого достаточно изучить химический состав испытуемых. Начать стоит с жирового состава, а в данном случае мы имеем в виду не вредный жир животного происхождения, а полиненасыщенную жирную кислоту Омега 3, оказывающую положительное действие на организм человека. Отдельно хотелось бы остановиться на витаминном составе продуктов, а в данном случае речь идет о большом количестве витаминов группы B, аскорбиновой, никотиновой кислоты, витамина D и других витаминов, благотворно действующих на организм человека.

Что полезнее, икра нерки или горбуши

Благодаря этому все представители лососевых идеально подходят людям в послеоперационный период и с ослабленным иммунитетом, икорку дают также детям, склонным к рахиту. Это хороший способ восполнить насытить организм полезным белком, который, к тому же, прекрасно усваивается организмом человека. Сложно также говорить о том, что полезнее, учитывая одинаково богатый их минеральный состав. Это бесценные микро- и макроэлементы, такие как фосфор, калий и йод, незаменимый для нормализации работы щитовидной железы.

Что вкуснее

Говорить о полезных свойствах исследуемых нами продуктов можно до бесконечности, но нас чаще всего интересуют вкусовые качества, поэтому и нас интересует сегодня, что вкуснее икра горбуши или нерки. Вопрос этот риторический, конечно, так как о вкусах сложно спорить, тем более что даже по размеру конкуренты примерно одинаковые. Тем, кто любит икорку с горчинкой, мы рекомендуем нерку, а что касается горбуши, то иностранцы не понимают слабовыраженный вкус ее икринок, но это решать вам. Главное, чтобы вы научились делать правильный выбор, ведь вместо натурального продукта можно нарваться на фальсификат.

Загрузить еще статей по теме
Комментарии закрыты

Смотрите также

Цены на питание в Абхазии в 2018 году

Очень много разговоров сегодня ведется относительно того, насколько Абхазия самостоятельна…