Что полезнее, джем или повидло

Витрины супермаркетов пестрят от разнообразия различных баночек с иногда непонятными названиями, но понятным вполне содержимым. Это консервированные разным образом фрукты, а иногда и овощи, которые составляют конкуренцию варенью, которое варят наши мамы и бабушки. Сегодня мы хотим поговорить о том, что полезнее джем или повидло, а также поближе познакомиться с этими сладостями, поняв, как они готовятся, какие имеют полезные свойства и есть ли противопоказания к потреблению. Мы также попытаемся выяснить, что же из них вкуснее.

Состав и полезные свойства

Новомодное слово джем с некоторых пор вошло в наш быт, и многие даже стали забывать, что можно закрывать варенье, используя для этого полезные фрукты и ягоды. Между тем, специалисты объясняют этот феномен по-своему – варенье, приготовленное по традиционному «бабушкиному» рецепту, оказывается не такое полезное, поэтому и стоит вопрос, что лучше джем или повидло. Отличие от варенья заключается именно в составе, так как при длительной варке большая часть витаминов погибает. Джемы готовят с меньшим добавлением сахара, что также полезно для здоровья, при этом термическая обработка составляет 20 минут, максимум.

Что полезнее, джем или повидло

К слову, готовить его также надо уметь, потому что лишнее время на огне приводит к тому, что вы получите совсем другой, хотя и схожий продукт – повидло. Его варят обычно также долго, уваривая фруктовое или ягодное пюре, при этом сахара также добавляют достаточно. Учитывая самый щадящий способ приготовления, можно сделать первые выводы относительно того, что полезнее, повидло или джем. Между тем остается открытым вопрос, а что из них вкуснее. Если отбросить большое количество сахара и меньшее количество витаминов, то о вкусах можно поспорить, особенно учитывая, что многие производители добавляют консерванты и усилители вкуса.

Внешний вид и вкусовые качества

Преуспели в производстве фруктовых и ягодных консервов в разных странах, но особенно стоит выделить французов, которые знают в этом толк, а французский конфитюр известен далеко за пределами страны. Они даже умудрились морковь сделать фруктом, ведь иного выхода не было, так как именно использование фруктов и ягод дает право называться  конечному продукту джемом. Что полезнее и вкуснее, повидло или джем – вопрос, который не дает покоя ценителям здорового образа жизни, но все в этом случае зависит от ингредиентов, используемых для их приготовления.

Что полезнее, джем или повидло

Одной из ягод, сохраняющих, к примеру, витамин C даже при термической обработке, является облепиха. Она, к тому же, подавляет размножение в организме болезнетворных микробов, благодаря своему мочегонному эффекту клюква снижает давление, знают гипертоники и о полезных свойствах черной рябины. Даже закрытая слива, очень распространенная на территории многих стран, полезна людям, так как способна улучшать состояние сосудов (она является лидером по содержанию витамина K). Как видите, сказать однозначно, что полезнее, сложно, так как это зависит от самих ягод и фруктов, что же касается вкусов, то о них не спорят. Если же вы заботитесь о своем здоровье, не злоупотребляйте продуктами, для приготовления которых используется большое количество сахара.

Загрузить еще статей по теме
Комментарии закрыты

Смотрите также

Цены на питание в Абхазии в 2018 году

Очень много разговоров сегодня ведется относительно того, насколько Абхазия самостоятельна…